Una sinfonía de sabores:Sanio Fiano ofrece una deliciosa interacción de sabores en el paladar. La acidez crujiente del vino baila con su textura suave, creando una experiencia refrescante y equilibrada.
Notas afrutadas:< Delicados sabores de< frutas cítricas< como el limón y el pomelo cobran protagonismo, ofreciendo un toque de dulzor que se equilibra maravillosamente con los< trasfondos minerales del vino.
Tonos de complejidad:< A medida que el vino persiste en el paladar, aparecen sutiles toques de< flores blancas< yhierbas< que añaden profundidad y complejidad al perfil general del sabor.
Un final refrescante:< El final de Sanio Fiano es limpio y refrescante, dejando una sensación persistente de< puro placer< que invita a tomar otro sorbo.

Uvas:

Las uvas de Fiano suelen vendimiarse a mano en el momento óptimo de maduración para garantizar la calidad.

Presionando:

Las uvas se prensan suavemente para extraer el zumo sin extraer taninos agresivos de los hollejos.

Fermentación:

El mosto (zumo de uva) se somete a una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar el carácter fresco y delicado del vino. Este proceso suele durar varias semanas.

Envejecimiento:

El vino puede pasar algún tiempo envejeciendo sobre sus lías (células de levadura gastadas) en el depósito, lo que añade complejidad y textura.
Dependiendo del estilo del productor, el vino también puede envejecer en barricas de roble neutro para darle un toque de roble.

Filtración y embotellado:

Por último, el vino se filtra, estabiliza y embotella para su posterior envejecimiento o disfrute inmediato.

Rossovemiglio Sannio Fiano