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Tío Martin 2017

70 % Tempranillo, 22 % Garnacha, 5 % Mazuelo y 3 % Graciano
Este vino elegante y complejo sorprenderá y conquistará a todo el que lo pruebe. Una compra segura si te gusta la elegancia y el buen beber.
€ 12.60
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VISTA Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio. NARIZ Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro. BOCA Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.

Despalillado de las uvas.

Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días.  

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios.

Fermentación maloláctica.  

Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y roble americano (20 %) durante 14 meses.  Embotellado sin filtrar.

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