Sallier de la Tour Nero d'Avola

El Sallier de la Tour Nero d'Avola es un vino cautivador que muestra la esencia del terruño siciliano. Su encanto reside en una armoniosa mezcla de ricos sabores a fruta madura, matices terrosos y sutiles notas especiadas.

Aroma:

El primer indicio de la complejidad del vino se revela en su cautivador aroma. Al agitarlo, se despliega una sinfonía de tentadoras fragancias que nos sumergen en sus profundidades. El estallido inicial es una deliciosa explosión de moras y cerezas maduras, cuya dulzura se entremezcla con notas de tomillo fragante y sabrosa pimienta negra. Delicados matices de regaliz y canela añaden un toque de intriga, mientras que una sutil mineralidad fundamenta la composición.

Paladar:

El primer sorbo desvela una ola de suavidad aterciopelada, acariciando el paladar con capas de deliciosa fruta. La vibrante acidez vigoriza las papilas gustativas, equilibrando los ricos y concentrados sabores de mora, cereza y ciruela. Una pizca de especias saladas añade profundidad y complejidad, mientras que un toque de terrosidad fundamenta el vino, anclando su vibrante frutosidad.

Destaca su textura, suave y aterciopelada, que envuelve el paladar con elegancia. Los taninos están bien integrados, aportando estructura y equilibrio sin opacar la fruta.

Acabado:

El final persistente es un testimonio de la complejidad del vino, con una armoniosa mezcla de sabores de mora, cereza y ciruela, complementados con un toque de especias terrosas y un toque de mineralidad persistente.

Sallier de la Tour Nero d'Avola se elabora a partir de uvas Nero d'Avola cuidadosamente seleccionadas y cultivadas en los suelos volcánicos de la provincia de Siracusa, en Sicilia. Estas uvas son famosas por su capacidad para producir vinos con intensos sabores frutales, taninos robustos y un toque terroso. Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza que capten la esencia del terruño siciliano.

Vinificación:

Las uvas, recogidas a mano, se estrujan suavemente y se despalillan antes de someterlas a un proceso de maceración tradicional. Esto consiste en dejar que los hollejos y las pepitas permanezcan en contacto con el zumo, lo que les permite extraer su color, taninos y compuestos aromáticos. El periodo de maceración suele durar entre 12 y 15 días, dependiendo de la añada.

Tras la maceración, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable. Esto permite que el vino conserve sus aromas de fruta fresca al tiempo que desarrolla su estructura y complejidad. La temperatura de fermentación se controla cuidadosamente para garantizar que el proceso de fermentación sea suave y eficiente.

Tras la fermentación, el vino se envejece durante un periodo de 8 a 12 meses en una combinación de depósitos de acero inoxidable y pequeñas barricas de roble francés. El uso de barricas de roble confiere al vino un sutil sabor ahumado y avainillado, al tiempo que contribuye a su complejidad y estructura.

Mezclado y embotellado:

Antes del embotellado, el vino se mezcla cuidadosamente para conseguir el equilibrio deseado de fruta, tanino y estructura. A continuación, el vino se embotella y se deja reposar durante un periodo adicional de 2-3 meses para que los sabores se integren y suavicen.

Producto final:

El resultado de este meticuloso proceso de elaboración es el Sallier de la Tour Nero d'Avola, un vino que muestra lo mejor del terruño siciliano. Sus ricos sabores a fruta madura, sus sutiles notas especiadas y su elegante equilibrio lo convierten en un vino versátil que puede disfrutarse con una amplia gama de platos. Tanto si es un avezado aficionado al vino como un curioso principiante, el Sallier de la Tour Nero d'Avola es un vino que no debe perderse y que, sin duda, deleitará su paladar y le transportará al corazón de Sicilia.

El Nero d'Avola de Sallier de la Tour ha cosechado elogios generalizados de críticos y aficionados al vino por igual, alabado constantemente por sus sabores ricos y complejos y su excepcional relación calidad-precio. He aquí una muestra de la acogida que la crítica ha dispensado a este cautivador tinto siciliano:

• Wine Enthusiast: "Un nero d'avola firme y ligeramente masticable con tierra y especias y algunos matices de setas. Cuerpo medio, taninos sólidos y un final fresco y sabroso." 

• Vivino: Con una valoración media de 4,3 sobre 5 estrellas basada en más de 1.300 opiniones, el Sallier de la Tour Nero d'Avola impresiona constantemente a los usuarios de Vivino. Los comentarios suelen destacar sus jugosos sabores a frutos rojos, su equilibrada acidez y su suave estructura tánica;

• Wine.com: "Una mezcla de fruta negra madura, especias y sabores terrosos, con un cuerpo medio, taninos sólidos y un final sabroso";

• Decanter: "Un tinto siciliano de buena relación calidad-precio con fruta madura de grosella negra, ciruela y cereza negra. También tiene algunas notas especiadas y terrosas, y un toque de mentol al final";

• James Suckling: "Un nero d'avola firme y ligeramente masticable con tierra y especias y algunos matices de setas. Cuerpo medio, taninos sólidos y un final fresco y sabroso. 90 puntos" 

Estas críticas positivas consolidan la posición de Sallier de la Tour Nero d'Avola como un vino muy apreciado y apreciado por el público. Su versatilidad y su capacidad para maridar con una amplia gama de platos aumentan aún más su atractivo. Tanto si es usted un experto conocedor de vinos como un curioso principiante, el Sallier de la Tour Nero d'Avola es un vino que no debe perderse y que sin duda deleitará su paladar y le transportará al corazón de Sicilia.