Color: Al ver, el Greco tiene una buena textura y color amarillo de paja brillante con reflejos dorados para versiones de Envejecimiento más largo.

Nariz: En general, Greco tiene agradables notas afrutadas de manzana y Jazmín floral, a menudo tiene un fondo característico de buena mineralidad.

Gusto: En el paladar, el Greco es un vino con buena estructura y Textura fina de frescura y sabor notas florales de espino y notas afrutadas de almendras, miel y manzanas. Bien Persistencia con toques de cítricos y minerales al final.

Cosecha manual de uva con clasificación. Decantación fría que indica después de rasparse. Vinificación blanca con termocondicionamiento en tanque de acero inoxidable. Refinar en levaduras durante 12 meses.

Desde 1800, la familia Verlingieri ha estado cultivando uvas en Paduli, en la provincia de Benevento. En 1988, Piero Verlingieri tomó las riendas de la bodega y decidió replantar los 18 ha de viñedos, lo que se suma al conocimiento de la tradición un apoyo tecnológico de vanguardia en el sótano, inobtinable en tan pequeñas realidades. A su esposa Marietresa confía el área de marketing y comercial. Producir vinos de alto nivel, de larga vida y saludables con la menor cantidad de sulfitos agregados como sea posible requiere uvas de la más alta calidad.

En la bodega, Piero usa un lector óptico sofisticado que, después de la preselección manual, analiza cada uva para seleccionarla. El nitrógeno evita la oxidación durante el prensado blando, y la flor debe fermentar en recipientes de acero inoxidable con temperatura pequeña controlada. Los vinos descansan durante mucho tiempo en los nobles depósitos, que son capaces de liberar sustancias antioxidantes que hacen que el vino sea muy longificado.

Rossovermiglio Sannio Greco