Color: El vino todavía de Falanghina tiene un color amarillo de paja con Reflexiones verdosas.

Nariz: Falanghina propone oler un rico ramo de intenso y perfumes persistentes caracterizados por delicadas notas florales con Sugerencias de Ginestree, una flor mediterránea. Seguido de afrutado Notas de plátano, manzana verde, pera y en algunos casos Gradualmente se desvanece en un fondo floral y cítrico.

Gusto: El vino todavía de Falanghina tiene un sabor seco, fresco y suave con buen acidez. Generalmente buena persistencia, a veces con amarga pero Memorias agradables de granada.

Cosecha a mano con selección de uvas. Vinificación blanca, termocondicionamiento en un tanque de acero inoxidable. Refinar en levaduras durante seis meses y refinar más en botella por dos meses.

Desde 1800, la familia Verlingieri ha estado cultivando uvas en Paduli, en la provincia de Benevento. En 1988, Piero Verlingieri tomó las riendas de la bodega y decidió replantar los 18 ha de viñedos, lo que se suma al conocimiento de la tradición un apoyo tecnológico de vanguardia en el sótano, inobtinable en tan pequeñas realidades. A su esposa Marietresa confía el área de marketing y comercial. Producir vinos de alto nivel, de larga vida y saludables con la menor cantidad de sulfitos agregados como sea posible requiere uvas de la más alta calidad.

En la bodega, Piero usa un lector óptico sofisticado que, después de la preselección manual, analiza cada uva para seleccionarla. El nitrógeno evita la oxidación durante el prensado blando, y la flor debe fermentar en recipientes de acero inoxidable con temperatura pequeña controlada. Los vinos descansan durante mucho tiempo en los nobles depósitos, que son capaces de liberar sustancias antioxidantes que hacen que el vino sea muy longificado.

Rossovermiglio Falanghina del Sannio