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Los Quiñones Tobelos Viñedo Singular 2019
100% Viura
Los Quiñones de Tobelos es uno de los blancos riojanos que puede presumir de pertenecer a lanueva calificaciónde la D.O.Ca. deViñedo Singular. Esta reconoce la calidad y particularidad de su finca homónima de procedencia, ubicada enSan Vicente de la Sonsierra, y plantada concepas viejas de Viurade más de 70 años. El origen único y su cuidada elaboración, con una fermentación y crianza enbocoyes, barrica y acero inoxidableentrega un vino diferente, complejo, fresco, untuoso y mineral.
Vista:
Amarillo pajizo con irisaciones plateadas.
Nariz:
Conviene dejarlo un rato abierto para que exprese su intensidad aromática, mostrando la flor y la fruta. Manzanilla, tila y retama con mezcla de notas cítricas y tropicales. Especia dulce acompañando en la distancia.
Boca:
Ataque fresco, gran volumen en todo su recorrido, untuoso, largo y mineral.
Nombre:
Los Quiñones.
Descripción:
Viñedos conducidos en vaso elevado con tres brazos, a una altitud entre 484 y 506 metros sobre el nivel del mar, con una pendiente del 24% en San Vicente de la Sonsierra.
Superficie:
0,6 hectáreas.
Edad:
Cepas plantadas en 1950, aunque su cultivo es anterior.
Suelo:
Con textura franca y una adecuada retención de humedad.
Clima:
Continental con influencia atlántica.
Cosecha:
Manual en cajas efectuada el 9 de octubre.
Vinificación:
Enfriamiento de las uvas de Viura durante 24 horas en la cámara frigorífica, selección manual en mesa y despalillado. Prensado obteniendo un 65% de rendimiento. Tras ajustar la turbidez a fin de buscar notas florales, el mosto fermentó en dos bocoyes de 500 litros, una barrica de 225 litros y una barrica de acero inoxidable de 200 litros.
Envejecimiento:
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