Contadi Castaldi Franciacorta Saten
El Satèn Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi inspira con su fragante frescura. En la copa, el Satèn Franciacorta se presenta con un perlaje fino y duradero de color amarillo pajizo claro.
En nariz, se despliegan aromas refrescantes de espino, corteza de pan, con matices balsámicos, así como notas de renette de manzana, higos secos y cacahuetes.
En el paladar, este elegante spumante es suave, sedoso, fundente pero no dulce, fresco y atractivo al paladar, el final es largo, excepcionalmente sabroso y persistente.
Para este vino espumoso, sólo se vinifica Chardonnay a partir de uvas seleccionadas de los viñedos de Franciacorta. Las uvas se recogen a finales de agosto, principios de septiembre. Tras un prensado simple y una decantación estática en frío, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas durante un periodo de 20 días, seguido de una fermentación maloláctica parcial. La primera crianza del vino tiene lugar durante 7 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barricas, tras lo cual el vino se introduce en la botella para la fermentación en botella sobre las lías finas, que dura entre 30 y 36 meses. Tras el degüelle, el vino espumoso se mantiene en la botella durante otros 3 o 4 meses antes de salir a la venta.
