Andreola Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry
En copa tiene un color amarillo pajizo, cruzado por un fino y continuo perlado. En nariz es de notable finura y elegancia, con delicados aromas florales y aromas de fruta blanca. El sorbo es armonioso, agradable y dinámico, con fruta madura bien equilibrado por el componente sápido y la frescura. La dosificación Extra Dry representa la tradición de Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Su ligero residuo azucarado compensa la viva acidez del vino, aportando gracia y redondez.
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dirupo proviene de los viñedos de Col S. Martino todavía cultivados según la antigua tradición con glera (90%) y un pequeño porcentaje de otras vides autóctonas como perera (5%) y bianchetta (5%). , que contribuyen a hacer el ramo más complejo y rico.
Tras la vendimia manual, la uva se somete a un suave prensado para extraer únicamente el mosto. El vino fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada y siempre en autoclave de acero se realiza la refermentación según el método Martinotti.
