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Ramón Bilbao Lalomba Finca Ladero 2016

80% Garnacha, 20% Tempranillo
La energía del monte en un vino profundo y estimulante. La combinación de las variedades tempranillo (80%) y garnacha (20%) refleja la identidad más definida de la sierra de Yerga. Es la armonía entre el carácter profundo y la autenticidad que aporta la proximidad a una mundo vegetal agreste; entre una acidez estimulante y una jugosidad vibrante. Un vino luminoso, de complejidad tangible, pletórico de energía y fuerza.
€ 85.80
Producto:
8413423605646
Tipo:
Páis:
Denominación de origen:
Región vinícola:
Grado:
Temperatura de consumo:
Año:
Sabor del vino
Ligero
Cuerpo
Equilibrado
Tánico
Suave
Ácido

Color: cereza intenso

Aroma: tabaco, especias dulces, notas de frutos rojos, fruta madura

Sabor: especiado, taninos redondos, equilibrado, sabroso

Elaboración
Vendimiamos la uva en cajas de 12 Kg y la conservamos durante 12 horas en cámara. La seleccionamos ópticamente, grano a grano. Se macera durante cinco días en depósitos de hormigón de diseño exclusivo para Lalomba. En ese
 da inicio una lenta fermentación por levadura procedente del viñedo. Al quinto día inoculamos levaduras autóctonas seleccionadas. La temperatura de fermentación es de 24 ºC. Combinando delestages y remontados en determinados momentos, favorecemos el proceso de extracción y maceración. Una vez la fermentación es completada, maceramos el vino durante otros 14 días, tras lo que hacemos un suave prensado. A continuación pasamos el vino a barricas de 225 litros de roble francés de un solo uso y de roble húngaro nuevas, donde se desarrolla la fermentación maloláctica. El vino madura en las mismas barricas durante 16 meses, sin trasiegos. Posteriormente vuelve a los depósitos de hormigón, donde afina 22 meses. 

Datos Técnicos
Viñedo: Finca Ladero Monte Yerga. Rioja Oriental.
Clima: Continental suavizado por la inuencia
atlántica. Zona muy luminosa y de elevada aireación.
Supercie: 6 ha.
Variedades: 80% Tempranillo, 20% Garnacha.
Sistema de conducción: Espaldera baja.
Orientación: Este-Oeste.
Marco de plantación: 2,60x1,20.
Altitud: 720 m.
Año de plantación: 1989

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