Palacio de Bornos Verdejo 2020
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Alta intensidad aromática en la que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas cítricos ensamblados con herbáceos y matices anisados.
Paladar: Intenso, sabroso y muy bien equilibrado.
Fresca acidez, frutal y aromático en el postgusto.
Superficie: 308 ha
Ubicación: Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid)
Tipo de Suelo: Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.
Edad media: 15 años
Altitud media: 750 m
Clima: Mediterráneo con influencia continental
Densidad media de plantación: 2.976 cepas/ha
Rendimiento: 9.000 kg/ha
Tipo de plantación: Espaldera
ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica nocturna
Fecha de vendimia: Septiembre
Depósitos de Fermentación: Acero Inoxidable con
temperatura controlada
Temperatura de Fermentación: 14-16 ºC
Tiempo de Fermentación: 12-16 días
