Su elaboración se realiza a partir de uva despalillada, se caracteriza por sus largas fermentaciones en depósitos de acero inoxidable para posteriormente criarlo durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.
CataTiene un color rojo picota intenso. En nariz recuerdos a frutas maduras, especias y minerales bien ensamblados con la madera. Equilibrado, carnoso, vivo y persistente.