Letargo crianza 2016
VISTA Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.
NARIZ Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones, ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias, vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo.
BOCA Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral.
Elaborado con Tempranillo (85%), Garnacha tinta (10%) y Graciano (5%) de viñedos de más de 40 años de antigüedad. Despalillado de las uvas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y remontados diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (70 %) y roble americano (30 %) durante 12 meses. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
