Guelbenzu Evo 2015
Color: Rojo picota intenso.
Aroma: Nariz con buena intensidad y complejidad.
Fruta negra madura, con fondo balsámico y buenos toques cremosos y tostados, especiado con final
láctico.
Paladar: Elegante y amable con buen cuerpo, sabroso y un punto carnoso. Fruta madura, especiados y balsámicos conjugados con taninos
redondos con una acidez sana que los complementa a la perfección. Estructurado, complejo en un paso
lleno de matices. Elegante, redondo y equilibrado.
VIÑEDO PROPIO
Superficie: 46 ha
Ubicación: Finca La Lombana (Vierlas)
Tipo de Suelo: de origen fluvial, compuesto principalmente por
gravas y arenas.
Edad media del viñedo: 20 años
Altitud media: 500 m
Densidad de Plantación: 3.500 cepas/ha
Rendimiento: 6.500 kg/ha
Tipo de plantación: Espaldera
ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica
Fecha Vendimia: Septiembre - Octubre
Fermentación alcohólica: Acero inoxidable con temperatura
controlada.
Fermentación maloláctica: Tina de roble
Temperatura Fermentación: 28 ºC
Tiempo de Fermentación: 18 días
Tiempo en Barrica: 12 meses
Tipo de Barrica: Francesa
