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Feudi Di San Gregorio Primitivo Di Manduria
100% Primitivo
Durante los últimos 20 años o más, Feudi di San Gregorio, en la región de Campania del sur de Italia, ha desempeñado un papel de liderazgo en el fomento de una revolución enológica que se extiende por el sur de Italia y ha llevado a un notable resurgimiento de las industrias vitivinícolas regionales. Con su corta pero prolífica historia, los propietarios de la finca han cultivado los mejores viñedos de Campania y Apulia y han trabajado en estrecha colaboración con algunos de los mejores enólogos de Italia. Los resultados han sido notables: los vinos de Feudi di San Gregorio se encuentran una y otra vez con críticas estelares y obtienen constantemente elogios de la crítica internacional. Feudi di San Gregorio Primitivo aprovecha el enorme potencial de las variedades locales antiguas en un esfuerzo por brindar prestigio y reconocimiento a estos tesoros del sur.
COLOR
Rojo rubí profundo con reflejos violáceos
AROMA
Complejo, potente, notas especiadas de clavo y pimienta negra con matices amaderados; toques de cereza silvestre y ciruela pasa
GUSTO
Suave, consistente, con un excelente equilibrio de acidez y taninos; aterciopelado suave; cierra con sensaciones persistentes de cacao y café.
| Clima | Altitud: 400 m. |
| Composición de la tierra | Suelo mixto calcáreo y particularmente rocoso. |
| Vinificación | Tras la vendimia manual y el enfriamiento, la uva se vinifica en depósitos de acero acondicionados térmicamente; la maceración, realizada a una temperatura no superior a 26°C, tiene lugar durante un período de 8-10 días. La fermentación maloláctica se completa a principios de invierno. |
| Envejecimiento | Posteriormente, el vino vuelve a envejecer en acero durante un período de unos 3 meses, y después del embotellado permanece en botella durante 2 meses antes de salir a la venta. |
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