Tinto californiano de Marimar Estate llamado así en honor a la hija de Marimar Torres, la fundadora y propietaria de esta bodega. Las uvas Pinot noir que lo componen proceden del viñedo Don Miguel, que recibe su nombre del patriarca de la familia. Se trata de un viñedo situado en Green Valley, la región más fría y con más niebla del Russian River, a pocos kilómetros del Océano Pacífico. Sus clásicos aromas de picota y ciruela y la complejidad e intensidad de su boca son sus señas de identidad.
Clásicos aromas de cereza picota y ciruela de Santa Rosa.
Boca:
Paladar intenso, complejo y seductor que trae recuerdos de turba y sotobosque. Elegante roble muy bien integrado con los taninos suaves y firmes.
Nombre:
Viñedo Don Miguel.
Superficie:
13 hectáreas.
Clima:
Green Valley es de las zonas más frías y con más niebla del Russian River, a solo 15 kilómetros del Océano Pacífico.
Cosecha:
Las uvas se recogieron del 31 de agosto al 3 de septiembre.
Vinificación:
Fermentación, usando la propia levadura autóctona.
Envejecimiento:
4 meses en barricas nuevas de roble francés, de los toleneros Remond y Rousseau, del bosque de Bertranges. En enero el vino trasegó a barricas de un año, donde envejeció hasta su embotellado.