VISTA: Presenta un brillante color amarillo paja con ribetes dorados, limpio y luminosa.
AROMA: Intenso con aromas a cítricos, con sutiles notas tropicales, sobre frutos secos. Matices de madera sutiles y muy integrados, muy fresco.
PALADAR: Es un vino sabroso, goloso y con una acidez muy equilibrada. Un blanco muy especial. Destaca por su elegancia, ligereza y frescura.
VIÑEDO
Municipio:
Ronda
Sistema de cultivo:
Espaldera
Pluviometría:
511
L
Altitud:
810m
VENDIMIA
Vendimia:
Manual Nocturna
Selección:
Selección manual de racimos en viñedo
Transporte:
Cajas de 18 kg.
Fecha de Vendimia:
07 de Agosto de 2021
Fecha de
Embotellado:
Diciembre de 2021
VINIFICACIÓN
Selección:
Segunda selección manual en mesa.
Maceración:
24 horas en cámara a 8ºC
Elaboración:
CrioMaceración con las
pieles
Y posterior presando
Fermentación Alcohólica:
Temperatura controlada Entre 18-20ºC de temperatura.
Fermentación
Maloláctica:
Iniciada.
Filtración:
Tangencial (no química)