La historia de Salvano se remonta a la década de 1960 cuando, rodeado por los viñedos de Diano d'Alba, en el corazón de Langhe, el Sr. Angelo Salvano comenzó a producir vinos en su granja (entonces llamada 'Grillo'). La fama de sus vinos creció. Atribuyó su éxito al fruto del trabajo duro y al amor por una tierra fértil. Después de la Segunda Guerra Mundial, la tradición familiar de hacer vino creció. Saverio Salvano aumentó la visión de su padre y con voluntad de hierro, amplió la bodega y se mudó a Valle Talloria, donde el nombre “Salvano” se convirtió en sinónimo de vino de calidad. En 1991 la bodega volvió a entrar en una nueva etapa.

Se construyó una nueva bodega de estilo rústico que recuerda a los antiguos cortijos de Langa con arcos y ladrillo visto. Los vinos de Salvano continuaron ganando notoriedad, gratificando la búsqueda apasionada por la calidad compartida por Luciana y Piero. En 1998, la tradición familiar sumó otra generación cuando el hijo de Luciana y Piero, Massimo Sobrero, se unió a la empresa, como gerente de ventas, seguido por su hermano, Alessio Sobrero, como gerente de cuentas en 2005. Estos dos jóvenes, junto con sus padres, continúan la tradición. de calidad por la que se conoce a Salvano. Luciana actualmente se desempeña como Gerente General y Piero supervisa las Relaciones Públicas y la calidad del producto. Hoy los vinos Salvano son reconocidos y apreciados en todo el mundo. Tanto la línea clásica de los grandes vinos de Salvano como las botellas especiales hechas a mano y selladas a mano, reflejan la tradición y la innovación de Langhe, la cuna de la elaboración del vino.

Langhe es la zona más importante del norte de Italia por su calidad y variedad de vinos. Langhe es una tierra de laderas suaves y sinuosas que contrastan con las colinas empinadas y escarpadas, donde los viñedos se han trabajado durante siglos. Esta combinación crea un paisaje de inquietante belleza e incluso es candidato a Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la belleza y la robustez de Langhe lo que dio origen a una de las formas de arte más nobles: la transformación del racimo en vino. Y los vinos de Langhe son los más prestigiosos de Italia, famosos en todo el mundo: Barolo y Barbaresco, Barbera y Dolcetto, Moscato y Arneis. Incluso desde los primeros años de producción, Salvano prestó gran atención a su selección de uvas. La empresa posee viñedos en Ricca, Roddino, Barbaresco, Treiso, Serralunga, Monforte, en Roero y en Diano d’Alba (tierra histórica de la primera sede de la bodega). Los viñedos son tratados y procesados ​​por los agricultores, según la tradición, para preservar las diferentes características de cada tierra. Tierra y microclima son los dos elementos para una uva perfecta y única. Salvano deja crecer sus uvas en estos diferentes viñedos donde los suelos de sabores y aromas particulares producen cada uno una uva única. Estas uvas son atemperadas aún más por el microclima de cada viñedo. Distintas estaciones, temperaturas ideales tanto de día como de noche, realzan los aromas y la presencia de taninos para caracterizar la estructura de cada vino. Estos dos elementos transforman las uvas en los vinos exclusivos de Salvano.

Sabor y aroma: la autenticidad del vino es una filosofía en Salvano. En Salvano la tradición enológica se encuentra con la innovación tecnológica para cada vino individual, desde las barricas de acero inoxidable hasta el control de temperatura constante. En la línea de embotellado, nos enorgullecemos de la avanzada tecnología de vinificación. La formación de nuestro personal hace que mantengamos las características de cada uva en cada vino. Hay un silencio casi mágico en el departamento de crianza, donde Barolo, Barbaresco, Dolcetto y Barbera reposan en grandes toneles de roble de Eslavonia, y en toneles de 225 y 1000 litros. Este silencio mágico es casi una canción de cuna en la bodega excavada en el corazón de Langhe, que alberga el antiguo arte de la elaboración del vino.