La nueva gama Organic de Ramón Bilbao, uno de los mayores exponentes del vino español, es una apuesta por la sostenibilidad a través de vinos como este coupage de Tempranillo y Garnacha procedente de viñedos ecológicos. Estamos ante una referencia fragrante, en la que encontramos notas de fruta roja y balsámicas que se combinan con un paso por boca muy equilibrado.
Notas frutales (cereza, moras, fresa y casis), con toques de clavo, especias y cedro.
Boca:
Destaca por su equilibrada acidez y estructura.
Descripción:
Viñedos situados en las faldas del Monte Yerga a una altitud de 600 metros.
Suelo:
Pedregoso y arcillo-calcáreo.
Clima:
Añada de extremos por la calidez, la humedad y los fenómenos torrenciales.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre.
Vinificación:
Despalillado completo. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica.