Un vino que es la expresión más pura de la identidad del vino chileno ya que usa la variedad nacional, la País, nacida en las Islas Canarias como Listán prieto. Esencia rústica y fresca para un vino que resulta sencillo de beber y que se puede disfrutar en cualquier época del año. La bodega La Causa del Itata es la máxima representante de la recuperación de los viñedos del Valle del Itata que fueron plantados por los conquistadores españoles.
Aromas de frutillos rojos con recuerdos especiados de gran intensidad.
Boca:
Bien estructurado, redondo, firme y con unos taninos rústicos típicos de la variedad. Final muy largo.
Suelo:
Suelos de color pardo-rojizo que evolucionaron desde la roca madre y las pizarras metamórficas. Presencia de granito de estructura franco-arcillosa. Además se puede encontrar cuarzo.
Clima:
Mediterráneo con mucha humedad y gran oscilación térmica entre el día y la noche debido a la influencia del Pacífico.
Vinificación:
Maceración en frío de 7 días. Fermentación espontánea que dura 7 días a una temperatura controlada de entre 22 y 26ºC.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.