Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
2018
100% Chardonnay
El Grand Cru Les Preuses es uno de los terruños más excepcionales de Chablis. Un lugar único situado en pendiente expuesta al suroeste. Este vino que allí se origina es pura armonía y equilibrio. Un conjunto de matices aromáticos hacen de él un vino muy disfrutable. Elaborado en su totalidad con la variedad Chardonnay, se expresa con madurez y elegancia tras más de un año de crianza sobre sus lías. Bien guardado, durante unos años, evolucionará sutil y complejo.
Formados por una mezcla de margas y de suelo Kimmeridgiense arcilloso.
Envejecimiento:
Vinificación y envejecimiento sobre lías finas durante 15 meses (como mínimo). El 30% del vino permaneció en roble (barricas nuevas) y el resto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.